Необычные напитки для любителей чая, кофе и какао
Еда и напитки Необычные напитки для любителей чая, кофе и какао
Нас ждет еще целая холодная неделя, а оттого лимонады и морсы до сих пор не могут окончательно вытеснить согревающие напитки. Мастера необычных купажей чая, матча, кофе и какао соревнуются между собой в умении преподнести базовый ингредиент с самой неожиданной стороны. С воскресенья потеплеет, и можно уже будет выбирать варианты со льдом.
Текст: Татьяна Байдакова Фото: Архивы пресс-служб
Еще больше новостей в нашем Telegram-канале, группе ВКонтакте и канале Яндекс.Дзен
_________________________________
Десертный микс матча бобба в Touch of Matcha
В основе флекситарианского бара Touch of Matcha – церемониальный чай высшего сорта из префектуры Киото, где культивируются лучшие плантации чая матча. Здесь самая большая карта напитков из матча в Москве, и помимо классики представлены удивительные авторские миксы. Хит меню – десертный матча бобба (450 р.). На дно хайбола бариста выкладывают сладкие жевательные шарики из тапиоки, следующим слоем вливается кокосовое молоко, и завершает напиток шот матча-эспрессо. Можно заказать слоеный напиток в теплом виде, в можно в холодном, с кубиками льда.
Холодная версия матча бобба
Гречишные кофе, какао и горячий шоколад в Nature’s own factory
Какао и горячий шоколад из татарской гречихи не имеют аналогов в мире и эталонно укладываются в постепенно складывающийся паззл импортозамещения. Их можно попробовать на Даниловском рынке в корнере Nature’s own factory. Отборные какао-бобы и гречиха создают мягкий бисквитно-ореховый вкус. Гречишный раф по вкусу напоминает воздушное ванильное печенье, а горячий шоколад Nature’s own factory — шоколадный десерт с бархатистой текстурой.
Гречишный капуччино
Ягодный латте в Oui Bistro by «ДаблБи»
В только что открывшемся бистро, как и во всех других кофейнях сети, можно попробовать два впечатляющих латте. Один из них – прошлогодний хит «Черничные ночи» (400 руб.) на эспрессо из специального бленда кофейных зерен, с ванильным сахаром, цедрой грейпфрута и посыпкой из сублимированных черники и мяты. Второй – «Малина — Магнолия» (400 руб.) – также приготовлен на основе кофе специального бленда с добавлением ванильного сахара, но в нем первую скрипку играют высушенные цветки душистой магнолии и цедра апельсина, а пенная поверхность посыпана сублимированной малиной.
Латте “Малина – Магнолия” и “Черничные ночи”
Кофейные миксы в Rockets
В кофейном мультипространстве Rockets, спасающем сейчас неспрэссо-зависимых своими капсулами, подходящими для швейцарских кофемашин, собрали целый квинтет холодных летних миксов, три из которых основаны на кофе. Апельсиновый «Бамбл» (370 руб.) и терпкий «Эспрессо тоник» (370 руб.) вполне привычны, а вот сливочный, обволакивающий, кремовый, словно пирожное тирамису, «Айс пралине» (370 руб.) – просто находка для поклонников необычных бодрящих миксов.
Айс пралине
Летние миксы Rockets
Чайные купажи «Нитка» в Lumicino
Сюда «на огонек» заманивает новое чайное меню, собранное из семи великолепных крафтовых купажей от компании «Нитка». Чайный чай подается в 800-миллилитровых ретро-чайниках, напоминающих эпоху 60-х, а бескофеиновый – в прозрачных классических, чтобы было видно цвет и ингредиенты. Самый душевный из купажей, создающий ощущение хюгге – фирменный Lumicino (600 руб.) с ароматом лимонного пирога. Зеленый «Мартовский маофэн» (600 руб.) очаровывает цветочно-абрикосовым ароматом и нектарным вкусом с нотами земляники. Черный «Русский караван» (600 руб.) собран, на самом деле, в провинции Юннань, но коптится на саксауле в Москве, что дает напитку плотный, тягучий вкус и дымный аромат. Для контроля за временем заваривания чая гостям ресторана приносят на стол изящные песочные часы.
Чай Lumicino с фирменными сладостями
Бескофеиновый чай “Тибетская ромашка”
Яркий матча-латте и сказочные кролики в «МореКофеОкеан» by Erwin
С 23 мая по 13 июня в гастробистро подают цветной латте на основе альтернативного молока в паре с воздушным десертом «Ягодный Кролик» (специальная цена 490 руб.). Все четыре напитка подобраны к кроликам в тон: желтый Golden матча-латте приготовлен на банановом молоке с куркумой, розовый Purple – на банановом молоке с питахайей, зеленый Green – на миндальном молоке с зеленым чаем матча и добавлением фисташки, голубой Blue – на кокосовом молоке с сублимированной черникой, причем делается он на основе пудры из синего чая. Последователи ЗОЖ могут не беспокоиться: сахара в латте нет вообще! Однако, если строго следовать принципам, сладкого нежного кролика придется отдать своему спутнику…
Источник: ru.hellomagazine.com